Ali Güngörmüs „Das Kochbuch“, 280 Seiten, 39,90 €, Collection Rolf Heyne, ISBN: 978-3899103977;
„Vom Einfachen nur das Beste“, das ist das Motto von Ali Güngörmüs, des einzigen türkischen Kochs, der jemals einen Michelin-Stern verliehen bekam. Jetzt hat der in Tunceli im armen Ostanatolien geborene und in München aufgewachsene Kochkünstler 100 seiner besten Rezepte in einem edel gestalteten Bildband zusammengefasst.
Nigella Lawson „Nigella Express“, 400 Seiten, 24,95 €, Dorling Kindersley, ISBN: 978-3831013159;
Kochen ist einfach. Sehr einfach, wie die britische Kult-Köchin Nigella Lawson, Tochter eines ehemaligen englischen Ministers, in ihrem jüngsten Buch aufs Neue beweist. Und die meisten ihrer Gerichte gehen auch noch schnell.
Sarah Wiener „Frau am Herd“, 304 Seiten, 24,95 €, Droemer/Knaur, ISBN: 978-3426648285;
Ein Bund frische Karotten, drei Stangen Lauch, ein Sellerie – Sarah Wiener, die Frau am Herd, zeigt schon auf dem Titelbild ihres jüngsten Kochbuchs, worauf es ihr ankommt: auf frische, biologisch produzierte Lebensmittel. Die 46-jährige Österreicherin ist der Shooting-Star des derzeitigen Fernsehkoch-Hypes.
Simone und Inés Ortega „1080 Rezepte“, 976 Seiten, 39,90 €, Phaidon, ISBN: 978-0714899756;
Von außen atmet dieses Buch den Atem der 70er Jahre – der Einband in Leinen, das gelbliche Papier und die wenigen Fotos. Kein Wunder: Simone Ortegas „1080 Rezepte“ ist seit über 35 Jahren, seit 1972, das beliebteste Kochbuch Spaniens. Generationen haben danach gekocht. Nun hat es Tochter Inés überarbeitet, und der Phaidon-Verlag hat es erstmals auf deutsch herausgebracht.
Dr. Wolf Funfack/Silvia Bürkle „Metabolic Balance – Das Kochbuch Nr.2“, 144 Seiten, 14,95 €, Südwest, ISBN: 978-3517084121;
Ich halte nichts von Diäten. Fasten habe ich schon oft probiert – erfolgreich, aber nicht anhaltend. Aber als mein Arzt mir sagte, ich hätte 15 kg zu viel, ich lebte „auf Pump“ wusste ich: Ich muss was finden. Der Tipp lautete Metabolic Balance – und siehe da, es funktioniert.
Giorgio Locatelli „Made in Italy – Das Kochbuch“, 624 Seiten, 39,95 €, Christian, ISBN: 978-3884727997;
Kein Kochbuch wie viele andere. Es geht um „La Convivialità“, um die Geselligkeit, um die italienische Gastfreundschaft. Und in der Tat, es steckt viel Liebe, fast Besessenheit in diesem Buch. Locatelli bekennt sich zur Slow-Food-Bewegung, also dazu, dass Essen mehr ist als Nahrungsaufnahme. Alles klar? Alles klar!
Udo Bernhart/Monika Kellermann „Gardasee – Eine kulinarische Rundreise“, 256 Seiten, 49,90 €, Collection Rolf Heyne, ISBN: 978-3899103779;
Eine winzige Mietwohnung in Bardolino – so startete die große Liebe für Monika Kellermann. Der Gardasee und das Hinterland sind fortan ihre zweite Heimat. Die Buchautorin (Kochen, Wein, Genuss) stellt in dem großformatigen, gewichtigen Bildband viele authentische Menschen vor, abseits des Tourismus‘. Und so geht’s einmal rund um den See.
Katja Mutschelknaus „Kaffeeklatsch“, 144 Seiten, 19,95 €, Elisabeth Sandmann, ISBN: 978-3938045282;
Es gibt doch immer noch Bücher, die nicht geschrieben wurden, aber unbedingt geschrieben werden müssen. Zum Beispiel die Geschichte des weiblichsten aller Vergnügen, des Kaffeeklatsches. 300 Jahre Geschichte der „Stunde der Frauen“ hat Katja Mutschenknaus erforscht und amüsant erzählt.
Eckart Witzigmann/Ewald Plachutta, „Kochschule – Die Bibel der guten Küche“, 34,95 €, Christian Brandstätter Verlag, ISBN: 978-3850330893;
„Die Bibel der guten Küche“, dieser Untertitel klingt nach großem Selbstbewusstsein, er klingt ganz Witzigmann, den Koch des Jahrhunderts oder Jahrtausends oder wie auch immer. Tatsächlich aber wird nicht zu viel versprochen – vor allem für Anfänger in der Küche.
Sarah Wiener, „Das große Sarah Wiener Kochbuch“, 272 Seiten, 24,95 €, Knaur-Verlag, ISBN: 978-3426643631;
„Sehr verehrtes, gnädiges Fräulein Wiener“, schrieb jüngst ein Großbauer aus Niedersachsen in einem Heiratsantrag, „ich lebe in meinem Gutshaus, mit meiner Hündin Cora, ländlich gesittet …“ Das Fräulein, inzwischen 45, erhörte ihn nicht. Stattdessen schrieb sie ein neues Kochbuch. Weiterlesen